Tiramisu Abricot Miel Romarin

Une délicieuse variation du tiramisu traditionnel, alliant la douceur des abricots, la richesse du miel et la fraîcheur du romarin.

Temps de préparation 40

Temps de cuisson 0

Temps total 4 30

Type de plat Dessert

Cuisine Italien

Portions 6 portions

Calories 250 kcal

500 g Abricots frais Choisissez des abricots bien mûrs pour maximiser la saveur.
250 g Mascarpone Ingrédient clé pour une texture crémeuse.
3 unités Œufs Séparez les blancs des jaunes pour la préparation.
100 g Miel Préférablement un miel doux comme le miel de fleurs.
1 cuillère à soupe Romarin frais, finement haché Apporte une profondeur aromatique.
200 g Biscuits à la cuillère Pour la base du tiramisu.
150 ml Jus d'abricot ou d'eau Pour tremper les biscuits.
1 pincée Sel Pour rehausser les saveurs.

Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Écrasez-les légèrement avec une fourchette et mélangez-les avec un peu de miel. Laissez reposer.
Dans un grand bol, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le miel jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Incorporez délicatement le mascarpone.
Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone.
Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus d'abricot ou de l'eau. Disposez une couche de biscuits au fond d'un plat, suivie d'une couche de crème au mascarpone et d'une couche d'abricots. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminez par une couche de crème au mascarpone. Saupoudrez de romarin haché pour la décoration.
Couvrez le plat avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Servez frais, décoré de tranches d'abricots ou de romarin si désiré.

Le tiramisu abricot miel romarin est un dessert sans cuisson qui peut être préparé à l'avance.

Keyword Abricot, miel, Romarin, Tiramisu