Riz au lait de coco

Un dessert crémeux et savoureux à base de riz et de lait de coco, parfait pour toutes les occasions.

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat Dessert

Cuisine Tropical

Portions 4 portions

Calories 150 kcal

200 g Riz à grains courts Idéalement du riz gluant ou du riz arborio.
400 ml Lait de coco Préférez un lait de coco de bonne qualité pour une saveur optimale.
100 g Sucre Ajustez la quantité selon vos préférences.
1 pinch Sel Pour rehausser les saveurs.
1 gousse Vanille Ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour une touche aromatique.
1 cup Fruits frais Mango, banane, ou ananas pour la garniture (optionnel).
1/4 cup Noix Amandes ou noix de coco râpée pour la garniture (optionnel).

Rincez le riz à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
Dans une casserole, ajoutez le riz rincé et 500 ml d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes.
Incorporez le lait de coco dans la casserole avec le riz cuit. Remuez délicatement.
Ajoutez le sucre et une pincée de sel. Incorporez la vanille.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement.
Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Servez chaud, tiède ou froid, garni de fruits frais et de noix.

Le riz au lait de coco est un dessert réconfortant et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions.

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