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Recette rapide de suprêmes de filet mignon Val-Dieu aux champignons et miel

Un plat savoureux et rapide à préparer, alliant la tendreté du filet mignon, la douceur du miel et l'umami des champignons.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 350 kcal

Equipment

  • Poêle
  • Couteau de chef
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Assiette
  • Papier aluminium

Ingredients
  

  • 4 suprêmes Filet mignon Val-Dieu Environ 150 g chacun.
  • 200 g Champignons de Paris Frais, tranchés.
  • 2 cuillères à soupe Miel Pour ajouter une douceur subtile.
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive Pour la cuisson.
  • 1 cuillère à soupe Beurre Pour la sauce.
  • 1 gousse Ail Émincée.
  • 1 cuillère à café Thym frais Ou ½ cuillère à café de thym séché.
  • au goût Sel Pour assaisonner.
  • au goût Poivre Pour assaisonner.

Instructions
 

  • Laissez les suprêmes de filet mignon Val-Dieu reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes.
  • Lavez et tranchez les champignons de Paris, émincez l'ail et préparez le thym.
  • Chauffez une poêle à feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive et faites cuire les suprêmes de filet mignon pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
  • Retirez les suprêmes de la poêle et laissez-les reposer sous du papier aluminium.
  • Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l'ail pendant 30 secondes.
  • Ajoutez les champignons et le thym, faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Incorporez le miel et laissez mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes.
  • Disposez les suprêmes de filet mignon sur des assiettes et nappez-les de la sauce aux champignons et miel.
  • Servez immédiatement, décoré de brins de thym frais si désiré.

Notes

Cette recette est rapide et facile, parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
Keyword champignons, filet mignon, miel, recette rapide