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Poulet BBQ fait maison

Un poulet BBQ fait maison savoureux, mariné et grillé à la perfection, idéal pour rassembler famille et amis.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 16 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes
Calories 165 kcal

Equipment

  • Bol de mélange
  • Sac en plastique refermable
  • Barbecue
  • Thermomètre à viande
  • Pinceau de cuisine

Ingredients
  

  • 1 kg Poulet Cuisses, ailes ou poitrine selon votre préférence.

Marinade

  • 1/2 tasse Sauce soja Pour la base de la marinade.
  • 1/4 tasse Miel ou sucre brun Ajoute une douceur agréable.
  • 1/4 tasse Vinaigre de cidre Pour l'acidité.
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour la texture de la marinade.
  • 2 gousses Ail émincé Pour la saveur.
  • 1 cuillère à café Paprika Pour la couleur et le goût.
  • 1 cuillère à café Poivre noir Pour l'assaisonnement.
  • 1 cuillère à café Sel Pour l'assaisonnement.
  • 1 cuillère à café Piment en poudre Facultatif pour un goût épicé.

Sauce BBQ

  • 1 tasse Ketchup Base de la sauce BBQ.
  • 1/4 tasse Vinaigre de cidre Pour l'acidité.
  • 1/4 tasse Miel ou mélasse Pour la douceur.
  • 1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire Pour la profondeur de goût.
  • 1 cuillère à café Moutarde Pour le piquant.
  • 1 cuillère à café Poudre d'ail Pour la saveur.
  • 1 cuillère à café Paprika fumé Pour une saveur fumée.

Instructions
 

  • Dans un grand bol, combinez la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le poivre noir, le sel et le piment en poudre. Mélangez bien.
  • Placez le poulet dans un sac en plastique refermable ou un plat en verre. Versez la marinade sur le poulet et assurez-vous qu'il est bien enrobé. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 4 heures ou toute la nuit.
  • Préchauffez le barbecue à feu moyen. Pour un barbecue à charbon, attendez que les braises soient bien rouges.
  • Placez le poulet sur la grille du barbecue et faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température interne atteigne 75 °C.
  • Appliquez la sauce BBQ sur le poulet pendant les dernières minutes de cuisson pour caraméliser légèrement.
  • Retirez le poulet du barbecue et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Le poulet BBQ fait maison est une excellente façon de rassembler vos proches autour d'un repas savoureux.
Keyword Barbecue, Grillades, Poulet BBQ