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Petits pains au fromage et aux herbes

Des petits pains moelleux au fromage et aux herbes, parfaits pour un apéritif ou un accompagnement.
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Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif
Cuisine Française
Portions 10 pains
Calories 150 kcal

Equipment

  • Saladier
  • Casserole
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Pinceau de cuisine
  • Grille

Ingrédients
  

  • 500 g Farine de blé La base de la pâte, choisissez une farine de bonne qualité.
  • 250 ml Lait entier Pour une texture plus riche et moelleuse.
  • 50 g Beurre Apporte du goût et de la tendreté à la pâte.
  • 7 g Levure boulangère Indispensable pour faire lever la pâte.
  • 1 cuillère à café Sel Pour rehausser les saveurs.
  • 200 g Fromage râpé Choisissez un fromage qui fond bien, comme le gruyère ou la mozzarella.
  • 2-3 cuillères à soupe Herbes fraîches ou séchées Basilic, persil, ciboulette ou thym, selon vos préférences.
  • 1 unité Œuf Pour la dorure.

Instructions
 

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
  • Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux et incorporez le beurre coupé en morceaux jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  • Une fois le mélange tiède, ajoutez la levure boulangère et laissez reposer pendant environ 5 minutes.
  • Versez le mélange de lait et de beurre dans le saladier contenant la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  • Formez une boule et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  • Une fois la pâte levée, déposez-la sur un plan de travail fariné et ajoutez le fromage râpé et les herbes. Pétrissez à nouveau pour bien répartir les ingrédients.
  • Divisez la pâte en portions d'environ 50 g chacune et façonnez chaque portion en boule ou en forme ovale.
  • Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Battez l'œuf et badigeonnez le dessus de chaque petit pain.
  • Enfournez les petits pains pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à l'intérieur.
  • Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

Ces petits pains au fromage et aux herbes sont parfaits pour un apéritif ou un repas convivial.
Keyword Boulangerie, Fromage, Herbes, Petits pains