Galettes de pommes de terre croustillantes

Des galettes de pommes de terre croustillantes, savoureuses et faciles à préparer, idéales en entrée ou en accompagnement.

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps total 40

Type de plat Accompagnement, Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 galettes

Calories 250 kcal

500 g Pommes de terre à chair ferme Variétés recommandées : Charlotte ou Amandine.
1 unité Oignon moyen Finement haché pour ajouter de la douceur.
1-2 unités Œufs Pour lier les ingrédients, selon la consistance désirée.
2-3 cuillères à soupe Farine Pour aider à la formation des galettes.
1 cuillère à soupe Herbes aromatiques (persil ou ciboulette) Hachées pour une note de fraîcheur.
au goût Sel et poivre Pour assaisonner le mélange.
suffisamment ml Huile de tournesol ou d'olive Pour la cuisson, afin d'obtenir une belle croûte dorée.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau froide et râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous. Pressez-les dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, l'oignon haché, les œufs, la farine, les herbes, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Formez des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec le mélange.
Chauffez une généreuse quantité d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire chaque galette pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Déposez les galettes cuites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez chaud, accompagné de sauces ou garnitures de votre choix.

Les galettes de pommes de terre croustillantes peuvent être personnalisées avec des légumes, fromages ou épices selon vos goûts.

Keyword Galettes de pommes de terre, Recette facile, Vegan option