Crevettes au lait de coco et curcuma

Un plat savoureux de crevettes cuites dans une sauce crémeuse au lait de coco et parfumé au curcuma.

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 15

Temps total 35

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique

Portions 4 personnes

Calories 350 kcal

500 g Crevettes décortiquées Utilisez des crevettes fraîches ou décongelées.
400 ml Lait de coco Apporte une texture crémeuse.
1 cuillère à soupe Curcuma en poudre Ajoute de la couleur et des bienfaits pour la santé.
2 cuillères à soupe Huile d'olive ou d'huile de coco Pour la cuisson.
1 moyen Oignon, émincé Base aromatique du plat.
2 gousses Ail, hachées Ajoute de la saveur.
1 cuillère à café Gingembre frais, râpé Pour une touche de piquant.
au goût Sel et poivre Pour assaisonner.
1 jus Citron vert Pour une touche d'acidité.
au goût Coriandre fraîche Pour la garniture.

Préparez tous les ingrédients : décortiquez les crevettes, émincez l'oignon, hachez l'ail et râpez le gingembre.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive ou d'huile de coco à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide (environ 3-4 minutes).
Incorporez l'ail, le gingembre et le piment. Faites sauter pendant une minute pour libérer les arômes.
Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Versez le lait de coco et ajoutez le curcuma. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron vert. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Cette recette est adaptable ; n'hésitez pas à ajouter des légumes ou à ajuster les épices selon vos goûts.

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