Crêpes au Lait de Coco

Des crêpes légères et moelleuses au lait de coco, parfaites pour le petit-déjeuner ou le dessert.

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps total 40

Type de plat Dessert, Petit-déjeuner

Cuisine Française, Tropical

Portions 8 crêpes

Calories 200 kcal

250 ml Lait de coco Ingrédient principal apportant douceur et texture crémeuse.
100 g Farine Utiliser de la farine de blé ou une alternative sans gluten.
2 large Œufs Contribuent à la légèreté et à la structure des crêpes.
30 g Sucre Ajuster selon les préférences de douceur.
1 cuillère à café Extrait de vanille Rehausse les saveurs.
1 pincée Sel Équilibre les saveurs.
1 cuillère à soupe Beurre ou huile Pour la cuisson, utiliser du beurre ou de l'huile de coco.

Dans un grand bol, mélanger le lait de coco, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Tamiser la farine et le sucre dans le mélange liquide, ajouter une pincée de sel et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour améliorer la texture.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter un peu de beurre ou d'huile.
Verser une louche de pâte au centre de la poêle et incliner pour répartir uniformément.
Cuire environ 2 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment, puis retourner et cuire 1 minute de l'autre côté.
Répéter avec le reste de la pâte, en empilant les crêpes cuites sur une assiette et en les couvrant d'un torchon.
Garnir les crêpes selon vos envies avec des fruits frais, du sirop d'érable ou du chocolat fondu.

Les crêpes au lait de coco sont idéales pour un petit-déjeuner ou un dessert tropical.

Keyword Crêpes, Lait de coco, Recette gourmande