Aubergines gratinées au fromage et herbes aromatiques

Un plat savoureux et réconfortant, idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, mettant en valeur la texture fondante des aubergines avec un mélange de fromages et d'herbes.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 35

Temps total 1 5

Type de plat Plat principal

Cuisine Méditerranéenne

Portions 4 portions

Calories 250 kcal

Equipment

Plat allant au four
Bol
Couteau
Planche à découper
Four

Ingredients

2 grandes Aubergines De préférence fermes et brillantes.
200 g Mozzarella râpée Pour une texture fondante.
100 g Parmesan râpé Ajoute une saveur savoureuse.
2 cuillères à soupe Basilic frais haché Pour une touche de fraîcheur.
1 cuillère à soupe Thym frais Ajoute une saveur aromatique.
1 cuillère à soupe Origan séché Pour une touche méditerranéenne.
3 cuillères à soupe Huile d'olive Pour la cuisson et l'assaisonnement.
au goût Sel Pour rehausser les saveurs.
au goût Poivre noir Fraîchement moulu, selon vos préférences.
1 gousse Ail Émincée pour ajouter une touche d'arôme.
50 g Chapelure Pour une croûte croustillante.

Instructions

Lavez soigneusement les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrez de sel et laissez reposer pendant 30 minutes pour réduire l'amertume.
Rincez les aubergines à l'eau claire et séchez-les avec un torchon propre.
Dans un bol, mélangez la mozzarella, le parmesan, l'ail, le basilic, le thym et l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat allant au four, versez un filet d'huile d'olive pour graisser le fond.
Disposez une première couche de tranches d'aubergines, puis étalez une partie de la garniture au fromage. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage et en saupoudrant de chapelure.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les aubergines soient tendres. Activez le mode grill pendant les 5 dernières minutes pour une croûte encore plus croustillante.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Les aubergines gratinées au fromage et herbes aromatiques sont un plat savoureux et nutritif, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Keyword Aubergines gratinées, Fromage, Gratin, Herbes aromatiques